Au Michelangelo, tout est frais tout le temps !
Mamo utilise chaque année :
- 5 tonnes de pâtes fraîches,
- 1 tonne de langoustes,
- 600 litres d’huile d’olive vierge de première pression,
- 1 913 kilos de tomates, 96 kilos de basilic frais,
- 890 kilos de parmesan fraîchement râpé,
- 870 kilos de fromage mozzarella et
- 30 kilos de poivre entier fraîchement moulu.
Ceci ne représente que les ingrédients de base, le reste ne cherchez pas c’est le secret de Mamo.
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L’équipe du Michelangelo.