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Table italo-provençale, Le Michelangelo, fait la part belle à la pasta della famiglia et dont la finesse et le fondant des gnocchi aux cèpes, notamment , en fera succomber plus d’un.
Mais avant cela il aura pu y avoir en antipasti :
les calamars frais à la provençale ou le tartare de saumon, pour que soient servis les spiedi di pesce al burro di nocciole (brochettes de poissons au beurre de noisettes) ou, excellence de l’assiette, le tournedos Rossini ou encore l’épaule d’agneau....
Alors pour tout cela, Pierre Garnier : toque bas !
Et ce sera bien évidemment sans oublier la brillante équipe au complet du Michelangelo qui se résume en un mot… Mamo !
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